Inauguriamo il mese di ottobre con tante idee e curiosità all’insegna della festa più spaventosa dell’anno! In questo articolo vogliamo proporvi una serie di ricette vegane per celebrare Halloween con squisite sorprese dolci o salate.
Se invece volete girovagare nel nostro archivio dedicato alla spooky season vi lasciamo qui sotto alcuni link dei nostri articoli!
- Halloween 2023: 5 ricette per la festa delle zucche!
- Halloween 2023: le maledizioni della Formula 1
- Halloween 2023: 5 lavori di Neil Gaiman che non potete perdervi!
- Halloween 2023: gatti neri nelle mani di pazzi assassini
- Halloween 2022: libri horror per cui vale la pena morire di paura!
Halloween 2024: 5 ricette vegane per la spooky season!
Biscotti spookies
Ingredienti:
- 150 g di farina 00
- 30 g di farina di riso
- 90 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- 50 ml di latte vegano
- 1 cucchiaino di lievito
- Un pizzico di cannella
- Gocce di cioccolato o noci tritate quanto basta
La ricetta arriva da Aila (@/phantomoftheoddities su Instagram!) che ha voluto sperimentare in cucina proprio in questi giorni di primo autunno. Amalgamati gli ingredienti avrete ottenuto il vostro impasto, che andrà steso su una teglia prima di informare a 180 gradi per 15 minuti. Potete sfruttare la vostra fantasia o usufruire di formine e/o stencil a tema Halloween. Date spazio alla vostra creatività con ragni, fantasmi e cappelli da strega!
Pizzette con ragnetti
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 150 g di acqua
- 3 cucchiai di olio evo
- 10 g di lievito istantaneo
- Sale quanto basta
- Polpa di pomodoro quanto basta
- Olive taggiasche quanto basta
Facili e veloci da preparare, queste pizzette assumono un aspetto terrificante grazie a qualche oliva nera tagliata e posizionata per richiamare la figura di un ragno. Non serve modellare con troppo rigore l’impasto sulla teglia, sarà proprio l’animaletto a otto zampe a dominare la scena. Trovate la ricetta nel dettaglio qui.
Paté mortale
Ingredienti (per il paté):
- 150 g di lenticchie
- 30 g di panna vegetale da cucina o ricotta vegetale
- 2 cucchiai di patè di olive
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio di aglio, carota, cipolla
- Sale grosso quanto basta
Ingredienti (per i cracker):
- 300 g di farina di farro
- 130 g di acqua
- 50 g di olio evo
- 4 g di sale integrale
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- Semi di sesamo (o altri a piacere)
Una ricetta originale e di grande effetto è sicuramente quella del paté mortale. Servito assieme a dei cracker raffiguranti delle lapidi, ricorda proprio la terra di un cimitero. Il rosmarino funge da decorazione di questo spettrale antipasto assolutamente da provare ora che Halloween è ormai alle porte. Cliccate qui per la ricetta completa.
Dita di strega
Ingredienti:
- 110 g di farina
- 75 g di margarina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di bicarbonato
- Sciroppo d’agave
- Mandorle pelate
- Marmellata di frutti di bosco
Le abbiamo viste in ogni versione, questo simpatico dolcetto che vuole ricordare vagamente le dita mozzate di una strega. Dovrete modellare l’impasto ottenuto al fine di ricordare proprio un dito: sarà la marmellata a fornire l’effetto sanguinolento con il suo caratteristico rosso, mentre le mandorle saranno poste all’estremità opposta come unghie! Trovate qui la ricetta.
Zucca, cioccolato, noci… che la spooky season abbia inizio!
Ingredienti (per la crema di zucca speziata):
- 600 g di zucca cotta già a temperatura ambiente
- 100 g di yogurt vegetale
- 40 g di zucchero di canna integrale
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
Ingredienti (per la ganache al cioccolato fondente):
- 200 g di cioccolato
- 100 g di panna vegetale
- 40 g di noci
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele di castagno
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
Queste coppette di zucca, cioccolato fondente e noci richiamano alcuni dei sapori preponderanti di questo periodo. La festa delle zucche si può celebrare ora con questi sfiziosissimi dolci da condividere in famiglia o con gli amici. La mousse di zucca alla cannella sovrasta il letto di cioccolato, mentre le noci forniscono la giusta nota di croccante per bilanciare il tutto. Potete recuperare la ricetta per intero proprio qui.
Giulia, Giu per chiunque. 20 anni. Studentessa di lettere e fonte di stress a tempo pieno. Mi diletto nello scrivere di ogni (ma soprattutto di F1) e amo imparare. Instagram: @ xoxgiu
