La Pizza Napoletana all’estero deve rispettare il disciplinare Stg
Mai più pizze napoletane fuori dall'Italia con ingredienti che non sono quelli conformi alla ricetta, saranno solo delle pizze. Dal 18 dicembre le pizzerie che non rispetteranno il disciplinare Stg (ovvero Specialità Tradizionale Garantita) non potranno chiamare il proprio prodotto Pizza Napoletana, ma solo pizza. Questo significa che sì, ci saranno altre pizze fuori dall'Italia, ma probabilmente non quella originale, quell'aggettivo della città che la pizza l'ha inventata e che ancora oggi vanta le pizze più buone di tutt'Italia e che spesso veniva aggiunto per meri scopi di marketing.
L'arte del pizzaiolo napoletano è già considerato un patrimonio immateriale dell'umanità iscritto dal 2017 all'Unesco. Il business della pizza in Italia è un business che vale 15 miliardi di euro e...